Anh Long đã phát triển nghề truyền thống làm đậu phụ không sữa, không cholesterol – tốt cho tim mạch Làm từ đậu nành vỏ xanh Việt Nam – hỗ trợ nông dân nội địa Vị khói tự nhiên – không dùng hương liệu tổng hợp. Và anh cũng như sáng tạo những chuyến đi khám phá Hội An bằng Kayak để du khách khi đến với Hội An sẽ được hiểu Hội An hơn với góc nhìn khác.